DEMI LANGOUSTE (Décorée à la mayonnaise)
GALANTINE DE VOLAILLES
GALANTINE DE VOLAILLES AU FOIE GRAS
ESCARGOTS DE BOURGOGNE (Beurre,échalotte,ail,persil)
VOL AU VENT AUX RIS DE VEAU (Sauce champignons)
COQUILLES NOIX DE SAINT JACQUES (Sauce crevettes,moules,champignons)
PATE EN CROUTE AU FOIE GRAS
FOIE GRAS MI-CUIT
CIVET DE SANGLIER
CIVET DE CERF
RIS DE VEAU SAUCE CHAMPIGNONS
CAILLES AUX RAISINS
CHAPON FERMIER
DINDE FERMIERE (Dénervée)
OIE FERMIERE
POULARDE FERMIERE
CHAPON DE PINTADE
PINTADE FERMIERE
CANETTE FERMIERE
PIGEONNEAUX
CAILLES
CANETONS CROISES
FAGOTS DE HARICOTS VERTS NATURE
FAGOTS DE HARICOTS VERTS ENROULES VENTRECHE FUMEE
GRATIN DAUPHINOIS
GRATINS DAUPHINOIS CEPES
CREPINETTES (Au jus de Truffes)
SAUCISSES DE NOEL(Au jus de Truffes)
BOUDINS BLANCS(Au jus de Truffes)
FARCE A VOLAILLE NATURE
FARCE A VOLAILLE AUX MARRONS
FOIE GRAS FRAIS
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